2019年12月24日にクリスマス行事食を提供いたしました。
メニューは、チキンディアボラ?赤ワイン風味のデミソース?、冬のシャキシャキサラダ、冬野菜のクリームスープ、キャビネプリンでした。
ディアボラは本来「悪魔の」という形容詞のことで、皮をぱりっと香ばしく、中はジューシーに焼いた、イタリアトスカーナ生まれの鶏料理のことです。突き出た手羽や脚がマントを広げた悪魔の姿のようだといわれたのが由来のようです。
軟菜の方には、鶏ひき肉を使用し食べやすさに配慮しました。食事を通じて患者様にクリスマスの雰囲気を味わって頂けたようです。