栗や南瓜、きのこ等の秋の味覚を使用した行事食をご用意しました。

メインは鶏天です。鶏天は、大分県中部の郷土料理で、下味を付けた鶏肉に衣を付けて揚げたものです。
今回は、患者様にも人気のあるタルタルソースを添えました。

サラダのドレッシングも、シェフの手作りです。たまねぎ、セロリ、人参を使用しました。いずれも普段は味わうことができない本格的な味わいとなりました。

??行事食献立??
●栗ご飯
●鶏天タルタル
●鴨パストラミとトマトのサラダ?手作りベジタブルドレッシング?
●きのこと手鞠麩の吸い物
●自家製南瓜プリン